きのこと豆腐のたまご煮込み
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きのこと豆腐のたまご煮込み
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ふんわりたまごのきのこと豆腐のヘルシーな煮込みです。しょうが風味で温まりますよ。
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材料：(２人分)
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| 【1】 椎茸はスライスする。えのきは軸を切り落としほぐしておく。しめじも軸を切り落としほぐしておく。 |
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| 【2】 豆腐は食べ易い大きさに切っておく。 青ねぎはみじん切りにする。 たまごは溶いておく。 |
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| 【3】 鍋にだし汁を入てて沸騰させ、１のきのこを入れて火が通るまで煮る。 |
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| 【4】 ３に豆腐を入れて１～２分煮込む。◎を入れ、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。最後にときたまごを大きく回し入れ、すぐに火を止めて器に盛る。ねぎを散らして出来上がり！お好みで一味か七味を。 |
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【コツ、ポイント】とろみはお好みの加減で。たまごはかたまらないように気を付けて下さい！
【このレシピの生い立ち】ヘルシーなきのこの煮込みが食べたかったから。
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