豚バラで～コトコト角煮♪ by
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豚バラで～コトコト角煮♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/443244
ゆっくりと、コトコト煮こみませんか？ ふんわり、こっくり、仕上がります。 ３月２８日、話題入り致しました☆ 作ってくださった方々、ありがとうございました♪
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材料：(作りやすい分量)
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| 【1】 豚バラ肉は一口大に切り、焼き目をつけて、熱湯でゆでこぼします。 |
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| 【2】 脂を抜く為、洗った１を、もう一度熱湯でさっと茹でます。 |
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| 【3】 ◎以下をいれ、１と大根を投入。 中火で1時間、コトコト煮ます。 好みの固さに茹でたゆで卵をいれ、更に30分コトコト煮ます＾＾ |
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| 【4】 豚バラはお箸で切れてしまう位に、しっとり柔らかです。 大根も、お味しみしみです＾＾♪ |
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【コツ、ポイント】2度茹でこぼしました。 豚バラ肉なので、これでさっぱりと食べられます。 面倒な時は、一日おいて、脂分を取り除いてもいいですね＾＾
【このレシピの生い立ち】クックパッドで、「タカラ・料理の為の清酒」が当たりました。 さて何を作ろうかと思った時、定番が一番かな、と思い、作りました。 これは、塩分が入ってないそうです。 そんなのがあるとは、私勉強不足で、知りませんでした。 素材の味がしっかり生きて、こっくりと美味しいです♪
