はちみつレモン風味のリンゴ寒天
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はちみつレモン風味のリンゴ寒天
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紅玉の出回る季節には、必ず作る寒天です。色も味も、やはり紅玉が一番！
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材料：()
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| 【1】 小鍋に１カップの水を入れ、粉寒天を振り入れておく。リンゴは、後から取り出しやすいように、皮をできるだけ長めにむく。リンゴは５ｍｍの薄さに切る。 |
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| 【2】 皮も一緒に、３００ｃｃの水で煮る。落し蓋としてクッキングペーパーを使っています。 |
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| 【3】 柔らかくなったら皮を取り出して裏ごしし、はちみつとレモンを入れておく。(くりぼぉさんより：ミキサーでもＯＫ！） |
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| 【4】 寒天を入れた鍋を火にかけ、数分間煮てから砂糖を入れる。 | |
| 【5】 リンゴと寒天を混ぜて、バットや器に流し入れて冷蔵庫で冷やす。 |
【コツ、ポイント】皮も煮るので、できれば低農薬のものを使いましょう。そして、よく洗って…。
【このレシピの生い立ち】毎年１０～１１月には、紅玉リンゴで寒天とアップルパイをつくりますので、今年の配合を書き留めておきました。
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