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即席10分♪シンプル塩味☆カニカマ炒飯☆
by アトリエ沙羅
カニカマたっぷり♪あっという間に完成するので忙しい時のご飯にぴったりです!
コツ、ポイント
少し固めに炊いたご飯だとほぐれるので、炒め易くパラパラなります。 味付けは中華系調味料(創味シャンタン/鶏がらスープの素)を入れずに塩だけでもOK! その場合は、塩全体の分量を小さじ1+1/2~2で調整して下さい。
材料
(2人分)
ご飯
茶椀山盛り2杯
カニカマ
130g
卵
1個
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/2個
玉葱
1/2個
サラダ油(炒め用)
大さじ2
ごま油
大さじ1
創味シャンタン/鶏がらスープの素
小さじ1
塩(天然塩)
小さじ1/2~1
胡椒
少々
パセリ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
息子達の自活に向けて、普段の食事で何気なく作っている簡単ランチメニューをまとめてみました。 たっぷり入ったカニカマの風味で、即席ですが結構美味しいです(*^^*)
1.
今回の材料は写真の通り。 野菜はお好みで変更OK。 玉葱はみじん切り。ピーマン・パプリカは種を取り除きみじん切り。
2.
玉葱・ピーマン・パプリカのみじん切りは、フードプロセッサー/チョッパーを使うと簡単。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸でかき混ぜる。
4.
すぐにみじん切りの野菜を入れて炒める。
5.
カニカマをほぐして入れて炒める。
6.
ご飯を入れてほぐすように炒める。 創味シャンタン/鶏がらスープの素・塩で味付けする。
7.
胡椒を振り掛け、仕上げのごま油を回し入れ、パラパラとしたら出来上がり。
8.
器に盛り付け、パセリをふったら完成。 熱々を召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/4433393
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