誰でも簡単にできる甘酒♩
砂糖なし、アルコールなし
発酵食品で、飲む点滴と言われているほど
体によいものです(^ ^)
コツ、ポイント
★ミキサーをすると、玄米の殻が取れ、
発酵しやすくなり、甘くなります
★60度以上になると、
こうじ菌が死んでしまいます
★保温しながら、
甘くなるまで 何度か混ぜる
1.
寝る前に、玄米を炊き、
おかゆにする。
朝になると
おかゆができている!
2.
保温を 切って、
少し冷ます。
60度まで。
4.
※ ミキサーをした方が、
甘くなります。
しなくても、
甘くはなりますので、
ミキサーなしでも◎
5.
60度ほどに冷めてきたら、
米麹を入れ、混ぜる♩
6.
※ お皿にとって食べてみたり、
触って確認して、
自分の勘で、60度を判断。
正確でなくても、
甘酒できます★
7.
再度 保温を 押す★
甘酒完成まで、
保温状態で♩
8.
おかゆと米麹が
よく混ざったら、
布巾や 薄手のタオルで
覆い、
保温状態で放置。
9.
2時間後、
5時間後、
適当に何度か混ぜる。
混ぜると発酵が進み、
甘くなります。
10.
味見をしながら、
好きな甘さになったら、
保温を切る。
11.
※ 3月、
10時間ほどで
完成としました★
12.
粗熱が冷めたら、
容器に移して
冷蔵庫へ。
13.
食べる時は、
お水で薄めて、
好きな味にして、
レンジでチン♩
温めて、頂きます★
14.
※ 温めの時、
沸騰はさせないで下さい♩
60度以上になると、
こうじ菌が
死んでしまいます。
16.
※ 余っている米麹は、
冷凍しましょう♩
冷凍で3ヶ月保存できます★
17.
★ 1日 コップ1杯
200ml飲みましょう
私は朝100 夜100
飲んでいます。
18.
★朝飲むと、
ダイエット効果
★夜飲むと、
ストレス軽減 リラックス、
美肌効果、
アンチエイジング、
疲労回復 効果
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