タイのおやつ☆カノム・クロック♪ by
|
|
タイのおやつ☆カノム・クロック♪ by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/443544
タイの屋台でよく売られている一見たこ焼きのようなスイーツです。食べたら甘いんですよ～＾＾v 本場タイでは中の具は、コーンやタロイモ、青ねぎを使います。 みんなでわいわい作るのもいいかも☆
|
材料：(56個分)
|
| 【1】 大きめのボウルに上新粉、薄力粉、ココナッツクリーム(ココナッツミルク)100ｇを入れ、水を少しずつ加えながら練り合わせる。 |
|
| 【2】 まんべんなく練れたら、残りの水をすべていれ混ぜる。 生地がゆるくなるようなら塩(分量外)を少し入れる。 | |
| 【3】 鍋に残りのココナッツクリーム(ココナッツミルク)をいれ強火にかける。沸騰したら砂糖と塩を入れ、混ぜる。砂糖を塩が溶けたら火を止め、2のボウルに加える。 |
|
| 【4】 たこ焼きの焼き型に生地を流しいれ、お好みの具(里芋、コーンなど)を入れる。 ※油は引かない。少し成型しづらいですが根気強く!! |
|
| 【5】 たこ焼きのようにくるくると回して、表面がこんがり焼けたら出来上がり☆ |
|
【コツ、ポイント】鉄板が熱くなるのでお子様とするときは注意してください>< ココナッツクリームを使う場合、次のを焼く間にクリームの油分が分離してボウルの底のほうに沈殿するので、生地を流し込む前によく混ぜてください。 タロイモはなかなか手に入らないので、今の季節にぴったりの里芋を小さく切って入れてみました☆ ※油は引かないほうがいいと思います。油を引いてやったらものすごく丸く成型しづらかったです…(汗)
【このレシピの生い立ち】ココナッツクリームが大量にあったので、何かアジアンスイーツができないかと考えていたと時に、これを思い出しました。
