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市販の甘酒で!柚子香る、べったら漬け。
by きよみんーむぅ
冷蔵庫の中で水分の抜けた大根を発見! Σ(Д゚;/)/ 簡単にべったら漬けにしました。
コツ、ポイント
甘酒はどろっとした物を使いました。 (水等で薄めて飲むタイプの物です。) カサカサになった大根でもかなり水分が出ます。
材料
大根
1/3本
塩
小さじ1/2
◎甘酒
150g
◎砂糖
大さじ2
◎柚子果汁
大さじ1
◎塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でカサカサになった大根が発掘されたので作ってみました。 大根を購入して、みずみずしくない物だった時でも簡単に作れていいですね。
1.
大根は皮を剥いて5~6ミリ位の厚さに切っておく。 今回は銀杏切りにしました。
2.
ビニール袋に大根と塩を入れて20~30分置いて水抜きをする。
3.
丈夫なビニール袋(ジップロック等)に水気を絞った大根と◎を入れて半日~漬けておく。
https://cookpad.com/recipe/4435471
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