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◆簡単♡ぷりぷり海老と豆腐のふわふわ焼◆
by ☆classy☆
海老と豆腐で簡単にふわふわで海老がぷりぷりなナゲット風( *´艸`)♡ ヘルシーで簡単です♡
コツ、ポイント
海老も豆腐もしっかり水気を取ること。
材料
(10個分)
海老
20尾ほど
お酒(海老の下準備用)
大さじ2
豆腐(絹)
半丁
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
ひとつまみ
片栗粉
小さじ3
薄力粉(まぶして焼く用)
適量(軽量カップに100ccほど)
このレシピの生い立ち
ふわふわで軽い中にプリプリの海老の食感もあり、美味しいので掲載( *´艸`)♡ お好みでマヨネーズやタルタルソースをつけても美味しいです♡
1.
海老は殻をむき、背ワタを取り、お酒をかけてもみこみ5分したら水洗いしてクッキングペーパーで水気を取っておく
2.
海老半分は1cm幅のぶつ切りに切りボールに入れる
3.
残りの海老は1cm幅に切ってから包丁でたたいてすり身状にして先ほどのボールへ入れる
4.
お豆腐もクッキングペーパーに包み軽くつぶれない程度に絞って水気をきり、ボールへ入れる
5.
鶏がらスープの素と塩ひとつまみと片栗粉を入れる
6.
しっかり混ぜる
7.
皿に薄力粉を広げて6のタネをスプーンで入れて薄力粉を塗しながら円形に形成する。柔らかいので優しく形成。
8.
フライパンに油を高さ5mmほど入れて揚げ焼きにする
9.
弱火から~中火で焼きます。 いい色になったらひっくり返して焼く
10.
出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4435557
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