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しめじと卵と豚肉のオイスターソース炒め
by たけちゃんの嫁ちゃん
香ばしくて相性抜群!しめじの旨い食べ方見つけました♩
コツ、ポイント
半熟卵を作る際、火を入れすぎないことです。 トロトロ卵のほうが美味しい!
材料
(2人分)
豚肉(細切れでも何でも)
100g
しめじ
1株
卵
3個
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆塩胡椒
少々
●酒
大さじ1.5
●醤油
大さじ1.5
●オイスターソース
大さじ1
●砂糖
小さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
しめじをどうにか料理したくて、ニラ玉ならぬ、しめ玉?にしてみようと思いつきました!
1.
卵をボールに割り入れ、☆を入れて混ぜておく。 しめじは石づきを落としほぐしておく。 豚肉は一口大に切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を混ぜ入れて半熟卵を作る。 この時、ちょっと早いかなくらいで火から下ろし皿にとる。
3.
同じフライパンで豚肉としめじを炒め、豚肉に火が通ったら●を入れる。
4.
●が豚肉としめじに馴染んだら、半熟卵を入れて軽く混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/4437118
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