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ぶりの照り焼き 柚子胡椒風味
by Sachiです。
定番のぶりの照り焼きに柚子胡椒をプラス。ピリッとしたアクセントが加わり、日本酒にもぴったり!
コツ、ポイント
柚子胡椒は最初から入れず、火を止める直前に入れることで香りが飛びません。
材料
(2人分)
ぶりの切り身
2切れ
A 日本酒
大さじ2
A 醤油
大さじ2
A 砂糖
大さじ1
水
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
定番のおかずをアレンジしたくて。ちなみに我が家では、子供用のぶりは、柚子胡椒を入れる前に引き上げます。
1.
Aをあわせて混ぜ、ぶりの切り身をつけて下味をつけておく。
2.
フライパンに1のぶりと調味液、水を入れて火に掛け、火を通しながらタレを煮詰めていく。
3.
タレがちょうどよいとろみになる直前に柚子胡椒を入れて溶かし、ぶりに火が通り、タレが煮詰まってとろりとしてきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4438881
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