むかごご飯
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むかごご飯
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うるち米ともち米を半々に使用したシンプルなむかごご飯。秋の味覚です。
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材料：()
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| 【1】 むかごを洗い、粒の小さいものを除いて半分に切る。分量外の塩水にしばらくつけてざるにあげる。 | |
| 【2】 半量ずつのうるち米ともち米を合わせ、普通に研いで水加減し、酒と塩、１を加える。 | |
| 【3】 炊飯器で炊く。 |
【コツ、ポイント】江戸料理の本にむかご飯のむかごは半分に切るよう指示があったので従いました。
【このレシピの生い立ち】秋なので作りました。
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