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ラム酒漬けレーズンのほろサクッキー
by れこまる015
簡単に美味しくがモットーです(^^) ポレンタ粉がない場合、小麦粉で代用していただいて大丈夫です(*´ω`*)
コツ、ポイント
コツ・ポイントは 一切ありません(^^)✨ アーモンドは細かめの方が美味しいです! ラム酒漬けのレーズンは ビンにラムレーズンを入れて半分くらい?ラム酒をどばっと入れて数日寝かせれば完成です。笑 簡単おいしい✨楽チンにおいしいです。
材料
バター
100g
アーモンド
好きなだけ(苦手な方は無しでも十分おいしいです)
ポレンタ粉
70g
小麦粉
90g
きび砂糖
70g
バニラエッセンス(あれば)
少々
ラムレーズン
お好みの量(多めだとおいしいです)
このレシピの生い立ち
旦那様のリクエストで✨ ラム酒漬けのレーズン(^^) ラムレーズン×アーモンド!!! やはり最強説ですね…♫(笑)
1.
バターを室温に戻します。 急ぎの時は レンジで20秒ほどチンします。
2.
アーモンドを細かく 麺棒で叩き潰します。
3.
ハンドミキサーでバターが柔らかくねっとりするまで練ります。
4.
練れたらきび砂糖を入れてスイッチを入れて混ぜ混ぜします(^ ^)
5.
ここでラムレーズンを投入します!そしてゴムベラに持ち替えて混ぜます。
6.
薄力粉を振るいながら入れて、ポレンタ粉もいれちゃいます。
7.
混ざったらアーモンドも入れてさっくり混ぜます!
8.
ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。 急ぎの場合は、冷凍庫で15分〜でも大丈夫です(^ ^)
9.
お好みの大きさに切って 170度に温めたレンジで15分ほど焼いたあと、190度で5分ほど焼きます。
10.
焼き上がりは少し柔らかいので少し時間をおけばサクサククッキーの完成です(^ ^)♪♪
https://cookpad.com/recipe/4440478
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