会社の近所のデリで食べたサラダを、ヘルシーなカッテージチーズを使って再現!同僚には好評でしたぁ。
コツ、ポイント
和え物関係全般にいえることですが、朝和えて昼食べるくらいのタイミングが美味しいです。前の晩につくりおくなら、具材とソースは別々に作っておいて朝混ぜるのがいいと思います。
1.
お湯をわかして塩を少々入れ、小房に分けたブロッコリーをさっとゆでて鮮やかな緑色になったら箸でざるにあげます。
2.
むきえびを解凍して、背ワタをとり、ブロッコリーの残りの湯でさっとゆでます。ぷりぷりの歯ごたえのためにゆですぎないでね。
3.
ホワイトセロリを洗って根元をおとし、4-5cmの長さに切ります。葉も茎も全部使います。
4.
マヨネーズとカッテージチーズをあわせて、好みでハーブソルトやブラックペッパーで味をととのえてソースをつくります。
5.
具材とソースを和えてできあがり~。混ぜて2-3時間で食べるのがおいしいです。
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