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かつおの漬け丼✿カフェ風プレートごはん
by ゆみ‘sカフェ
厚めに切った美味しいかつお。美味しい漬け丼にしてみました。かつお以外でも美味しくできます♡
コツ、ポイント
特にありませんが、刺身はかつおに限らずお好みのもので何でも美味しくいただけます。
材料
(4~5人分)
かつおのお刺身
350~400g
料理酒
50cc
醤油
50cc
みりん
10cc
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
小ネギ
お好みで
ご飯(または酢飯)
お茶碗4~5杯
レタス・サラダ菜・水菜など
お好みで
このレシピの生い立ち
『料理のための清酒』のモニターに当選して考えました。 小食の息子がパクパクご飯を食べました!
1.
しょうが・にんにくはみじんに切り、醤油、料理酒、みりんとともに耐熱容器に入れてラップし、レンジで1分半加熱し、冷ましておく。
2.
かつおをトレーやタッパーに並べ、冷ました1をかけて冷蔵庫で1時間。 (全体にタレがいきわたるようにします。)
3.
お皿にレタスなどお好みのフレッシュ野菜を載せ、ご飯を入れます。 かつおを綺麗に並べたら残ったタレをスプーンで全体に回しかけ(大さじ1~2程度)小ねぎを散らして召し上がれ♡
4.
あれば、グリーンの上にパプリカのみじん切りを載せたり、ミニトマトを添えたりしてね♪
5.
H21.7.8レシピ名、レシピ写真変更しました。
https://cookpad.com/recipe/444546
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