素材２つで簡単・豪華☆イカの大葉巻き揚げ by
|
|
素材２つで簡単・豪華☆イカの大葉巻き揚げ by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/444722
味付けは塩だけ、中身はしそだけなのに、イカのおだしがジュワーッでおいしい♡ 赤・白・緑と彩りもよく、見た目も豪華な揚げ物です♪
|
材料：(２人分)
|
| 【1】 イカの胴は、皮をむかずに耳もつけたまま開き、皮の面に軽く塩をふる。 | |
| 【2】 イカ胴の皮の面に大葉を敷き詰め、くるくる巻いて、何箇所かつま楊枝でとめる。（図の方向に巻いた方が、食べやすい気がします） |
|
| 【3】 片栗粉をまぶし、熱した油（分量外）でカラッと揚げる。イカのプリっと感と、しその緑を守るため、火は通しすぎないように。切り分けて、召し上がれ♪ |
|
【コツ、ポイント】☆イカの皮をむかなくて良いから、簡単！しかも、その皮のおかげで、きれいな三色になり、まるで手間暇かけたお料理のような仕上がりです♪ ☆２までを予め済ませて冷蔵庫に入れておけば、朝のお弁当や、来客時にも、パパッと作れちゃいます♪
【このレシピの生い立ち】＊働く母の鏡☆偉大なる先輩ママさんのお宅で揚げたてをご馳走になり、とってもキレイでおいしくてビックリ！中身は大葉と塩だけと聞いて、さらにビックリ!!早速うちで再現して以来、家族のお気に入りレシピに♡
