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◆サクサク食感♪美味しい小海老のかき揚げ
by ★結衣★
小海老のうまみ引き立つ&サクサク食感のかき揚げです。 おかずにはもちろん、おつまみにもピッタリですよヽ(=´▽`=)ノ
コツ、ポイント
衣にビールを使うことにより、簡単にサクサク食感のかき揚げが出来ます。第三のビールでもOK! 高めの温度で揚げるのがポイント!揚げすぎると焦げてしまうので、目を離さないようにしましょうヽ(=´▽`=)ノ
材料
(2人分)
小海老
90g
三つ葉
1束
■
衣
小麦粉(薄力粉)
大さじ4と1/2
ビール(発泡酒でもOK)
大さじ5
塩
小さじ1/4~1/3
うまみ調味料
5ふり
◆揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな小海老を見つけ、かき揚げにしてみました。味付けは塩でシンプルに♪ 小海老のうまみ引き立つ&サクサク食感の美味しいかき揚げが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
1.
三つ葉は根を切り落とし3cm長さに切る。 ボウルに衣の材料を合わせる。
2.
小海老・三つ葉を加え、衣とよく混ぜ合わせる。
3.
高めの温度に熱した揚げ油の中に、大きめのスプーン等で2を落とし入れる。 途中裏返し、両面カラリと揚がったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4448187
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