我が家で大人気♪＾＾ソースチキンカツ丼♪ by
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我が家で大人気♪＾＾ソースチキンカツ丼♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/445367
”ソース”が決めてのチキンカツ丼です♪どうぞお試し下さいッ(^^) 2008.5.27に話題入りさせていただきました❤みなさま、どぉもありがとぉございました～♫♫
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材料：(２人分)
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| 【1】 ムネ肉は、火が通りやすいように、何枚かに削ぎ分け、塩、コショウで下味を付けます。 | |
| 【2】 ムネ肉に、小麦粉・卵・パン粉の順で衣を付けます。（この時、溶き卵の中に少量の油を入れておくと、揚げた衣が剥がれにくくなります。） | |
| 【3】 ２を中温の揚げ油で時々返しながらきつね色に揚げて、食べやすい大きさに切ります。 | |
| 【4】 鍋に★の材料（すりゴマ以外）を入れて、とろりとするまで煮つめます。火を止めてから、すりゴマを入れて混ぜておきます。 | |
| 【5】 器にホカホカのご飯を盛り、レタスの千切り、３のチキンカツをのせて、４のソースをかけて出来上りです♪ |
【コツ、ポイント】我が家では、もっぱらムネ肉を使いますが（安いので^_^;）、もも肉でもジューシーで美味しいです。 揚げ方のコツとしては、表面が固まるまでは動かさず、色づいてきてから返します。最後は高温でカリッと仕上げます。 このソースは どんな揚げ物にかけていただいてもgoodですヨ(^^)すりゴマが入っているので、香ばしくっておススメです♪ レタスの代わりにキャベツ＆青じそでいただいても美味しいです♪
【このレシピの生い立ち】昔、お店で食べたソースカツ丼がとても美味しくって、そのソースの味を思い出しながら試行錯誤し出来上ったレシピです♪
