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適当過ぎる柑橘の皮ジャム
by sirocca
加熱はレンジのみ。ママレードはねろ甘いより苦甘いほうが好きなんじゃい、って方向け
コツ、ポイント
柑橘は皮を剥く前によく洗うが良し。白いとこも全部入れる。 食べたときの皮のしゃぐしゃぐがいらん人は全部ミキサーでガーっとやったら切る手間省けて更に楽
材料
皮の厚い柑橘の皮
1個分
砂糖
どば
ポッカレモン
じょば
水
じょわ
このレシピの生い立ち
分厚い柑橘てすっぱ甘くて好きだけど皮が存外ゴミになってイヤー
1.
これを
2.
こう ※半分くらい小指の爪先ほどにスライス ※もう半分はミキサーでガー
3.
砂糖どば ※目分量 切った皮の見た目量の半分よりちょい少な目くらいか
4.
ポッカレモンじょば ※目分量 砂糖全体にじょわっと染みるくらい
5.
水じょわ ※しゃばしゃばになるくらい
6.
密封にならん程度の蓋してレンジ600wで5分 まだちょいしゃばかな?くらいでよし、冷ましてるうちにトロつく
7.
粗熱取れてまだしゃばならもっかいチン 冷めてもたっとなってたら冷蔵庫へ、翌日くらいが馴染んでて美味し
8.
瓶とかいちいちめんどうだからラップでよし、ただしすぐ食うべし
https://cookpad.com/recipe/4453719
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