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♪ごろごろチキンのくりぃむシチュー♪
by シロノワール
おもわず「ほっ」とするのが冬の定番「クリームシチュー」。色鮮やかな野菜もミルクと生クリームでまろやかぁ~に煮こみました。
コツ、ポイント
●ブロッコリー・かぼちゃの下茹では、チンでもOK。
材料
(3~4人分)
鶏肉(胸肉)
1枚
玉ねぎ
小2個
じゃがいも
2~3個
ブロッコリー
適量
かぼちゃ
適量
コーン
適量
小麦粉
大2
バター
30g
水
500cc
固形スープの素
1個
ローリエ
1枚
生クリーム
1cup
牛乳
1cup
白ワイン
大1
このレシピの生い立ち
実はこの白い鍋は懸賞で当たったミッフィーちゃんの鍋なのだ(^^)v だんな様が『ミッフィーちゃん鍋のデビューは、クリームシチューで!』というリクエストで作りました。
1.
じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてアクを抜いておく。玉ねぎ・にんじんも一口大に。鶏肉は、一口大(ちょっと大きめ)に切り、塩コショウをしておく。ブロッコリー・かぼちゃは、下茹でしておきます。
2.
フライパンにバター10gを熱し、鶏肉の表面に焼き色がついたら取り出します。
3.
残りのバター20gを熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れ、軽く炒めます。
4.
小麦粉を振り入れて炒め合わせます。
5.
全体になじめば、白ワイン・固形スープの素・水を注ぎ入れます。 ②の鶏肉を入れ、ローリエを加え煮こみます。野菜が柔らかくなれば、牛乳を加え更に煮込みます。
6.
最後に生クリーム・コーンを入れさっと煮ます。ローリエを取り出し、器に盛ります。 ブロッコリー・かぼちゃも添えます。
https://cookpad.com/recipe/445378
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