ほっとする味♪茶碗蒸し(*^_^*) by
|
|
ほっとする味♪茶碗蒸し(*^_^*) by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/445624
我が家の定番「茶碗蒸し」です♪ 凄く簡単なのに美味しい～！！主人のお気に入りなので、2つ以上、作らないと私の分まで食べられるはめに…(^_^;)
|
材料：(2つ分)
|
| 【1】 ◆印の材料を鍋で少し温め、冷ましておく。 | |
| 【2】 野菜、海老などは適当な大きさに切り、レンジで軽く温めておく。 |
|
| 【3】 鶏肉は細かく切り、薄口醤油＆みりんに漬けておく（分量外） |
|
| 【4】 卵をボウルに割り入れ、泡立てないように混ぜて1を加える。 |
|
| 【5】 具を器に入れ、4の卵液を茶こし等でこしながら流し込む。 |
|
| 【6】 蒸し器で蒸したら完成♪※沸騰後、火を弱めて3分、火を消してから3～5分ぐらいで完成★ |
|
| 【7】 茶碗蒸しに、ゆずの皮は必須アイテム♪…でも、それだけの為に買うの勿体ないので無いときは、フリーズドライのを使っています(^_^;) 結構、美味しいですよ♡ |
|
【コツ、ポイント】蒸し時間は火力によって変わるので沸騰後、3分ぐらいしたら様子を見て下さい。少し鍋を揺らして、固まっているようなら大丈夫です★ 加熱しすぎると巣が出来るので注意！！ ※今回は海老とか穴子抜きの節約茶碗蒸し…でも美味しかったです[*´∀｀*]
【このレシピの生い立ち】昔、教えて貰った手順で…分量・具などは自己流にして作っています★
