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美味!かぶのそぼろあんかけ★
by yupopon
かぶに、甘辛の旨みがたっぷりしみこんでオイシィよ♪
コツ、ポイント
一緒に食べてるつもりでもあまりがちな鶏そぼろ。ごはんにかけて頂くと、美味デス!
材料
(2人分)
かぶ
小 3個
鶏ミンチ
100g
生姜
1cmほど
A:かつおだし
200cc
A:酒
大さじ 1/2
A:砂糖
大さじ 1/2
A:みりん
大さじ 1
A:醤油
大さじ 1と1/2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
昔、お友達に教えてもらったのをちょっぴりアレンジしてます。
1.
かぶ(白い部分)は、皮をむいて4等分に切る。 葉は2~3cmに切る。 生姜は薄切りにする。
2.
鍋に油を熱して、生姜と鶏ひき肉を炒める
3.
肉の色が変わったら、煮汁(材料A)を加えて煮立たせ、アクをとる
4.
カブを加え、落し蓋をしてコトコト煮る
5.
カブに串が通るくらいまで煮たら、葉をくわえてしんなりさせる。 最後に、水溶き片栗粉でとろみづけする。
6.
★そぼろのかわりに、鶏だんごでも美味で~す★
https://cookpad.com/recipe/445741
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