もちもち折り込みパン♪ by
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もちもち折り込みパン♪ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/445810
とーっても簡単にできてしまいます。家族も、おいしいと言って、すぐに食べてしまいました♪♪♪～
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材料：(８個分)
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| 【1】 フィリング以外の材料をホームベーカリーに入れて、生地コースにセットします。 | |
| 【2】 １次発酵が終わった生地を、ガス抜きして８等分に切り分け、丸めてラップをかけて１０分程度休ませます。 | |
| 【3】 あとは、レシピＮｏ．352254を参考に、お好みの餡や、フィリングを入れて、３０分程２次発酵させます。 今回は、かぼちゃシートを１５０ｇ使用しました。 |
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| 【4】 ２次発酵が終わるまでに、オーブンを１８０度に温めておきましょう。 | |
| 【5】 ２次発酵が終わったら、牛乳（分量外）を生地の表面に塗って、約２０分程焼き上げます。 | |
| 【6】 オーブンによって、癖があると思いますので、焼き具合は調節してくださいね♪ |
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【コツ、ポイント】ホームベーカリーや、折り込みシートを使っているので、とても簡単です。コツらしいこつもないのですが、パネトーネマザーを使用しているので、寒い時期は、牛乳は人肌程度に温めてから使用すると、発酵の手助けになっていいかもしれません。
【このレシピの生い立ち】SALASAさんの、食パンレシピのファンです♪ パネトーネマザーを使用して、オーブン板１枚分で焼ける分量に、ちょっとアレンジして使用させて頂きました。 折り込み方は、みきﾁｬﾝさんの写真に、一目惚れして、これはぜひ試してみようと、使用させて頂きました。 お二人にお礼申し上げます♪
