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低糖質パウンドケーキ(レモン入り)
by 大豆粉シェフ
Total糖質量22.02㌘(1/8あたり2.7㌘) ヨーグルトを練り込んだ、甘さスッキリの焼き菓子です。
コツ、ポイント
ミキサーがなければハンドミキサーでもよいデス。 ヨーグルトは、濃密ギリシャヨーグルトが一番使いやすいデス。\(^o^)/ シナモンや、ジンジャーを少し入れるとスパイシーさが出てまた良いかもデス。(*^^*)
材料
(17cmパウンド型1本ぶん)
☆大豆粉
70㌘
☆アーモンドプードル
30㌘
☆ベーキングパウダー(アルミフリー)
小さじ1
ラカンカット
40㌘
全卵
2個
無糖ヨーグルト(水切りナシ)
100㌘
無塩バター
20㌘(溶かしておく)
♡国産レモン
1/3個ぐらい
♡ハチミツ
小さじ1
このレシピの生い立ち
さわやかな甘みのあるケーキが食べたくて作りました。 しっとりして、とてもオイシイです♡♡
1.
☆の粉類をすべて混ぜておく。
2.
♡レモンを皮・果肉ともにみじん切りにし、ハチミツをまぜてレンジで2分ぐらい(皮がやわらかくなればよい。)
3.
卵とラカンカットをミキサーに入れてスイッチON! よく混ぜる。
4.
溶かしバター・無糖ヨーグルトをミキサーに入れ、その都度よくまぜる。
5.
合わせておいた粉類の中に④を入れ、みじん切りにしたレモンも入れてまぜる。
6.
オーブンを180℃に予熱。
7.
粉っぽさがなくなったら、シートを敷いた型に流し、空気を抜く。
8.
160℃のオーブンで50分ぐらい焼く。 15分ぐらいで一度取りだし、真ん中に切り込みを入れる。
9.
後半、焼き色がついてきたら、上にアルミをかぶせて再度焼く。
10.
串を刺して焼けていたらオーブンから取りだし、型ごと10cmぐらいの高さから1回だけ落として数分放置。
11.
型から外し、あら熱が取れたらラップにくるみ、一晩寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/4462000
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