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もちもち☆さくさく☆蓮根つくね
by ともともリン
モチモチの蓮根とさくさくの蓮根! 両方の美味しさが味わえちゃう♪
コツ、ポイント
う~ん・・・特にないです。
材料
蓮根
100g強
鶏肉(ミンチでもOK)
70gくらい
とうもろこし
ちっちゃいの1缶
枝豆
20房くらい
片栗粉
大1.5
生姜(すりおろし)
1かけ分
塩
小 1/3
胡麻油
適量(なくてもOK)
ぽん酢又はおろしダレ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
蓮根な産地で育った私。 母がよく蓮根をすりおろして料理してくれていました! それを私流にちょっとアレンジ!
1.
蓮根の1/4弱の量を歯ごたえが残るくらいの荒みじん切りにする。枝豆は房から出しておく。
2.
残りの蓮根と鶏肉をFPにかけてとっても細かくミンチする。蓮根はすりおろし、鶏ははじめからミンチのものを使ってもいいです♪
3.
【2】と刻んだ蓮根・枝豆・とうもろこし・片栗粉・塩・生姜を混ぜ合わせる。
4.
7~8等分に分け、ハンバーグのように形を整え、温めたフライパンにごま油を薄く引き両面こんがり焼いたら出来上がり♪
5.
ぽん酢やおろしダレをかけて召し上がれ~☆
https://cookpad.com/recipe/446623
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