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残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/446737
残り物のカレーで作る、お蕎麦屋さん風のだしのきいたカレーうどんです。 (2/20)作りやすいように、材料・レシピを少々変更しました。
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材料:(1人分)
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| 【1】 玉ねぎは縦に1cm幅に切る。ねぎは斜め細切りにする。 | |
| 【2】 鍋に水で薄めた麺つゆ・玉ねぎを入れ火にかける。玉ねぎが透き通ってきたらカレーを加える。 | |
| 【3】 ②が煮立ったら、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける(片栗粉大さじ1に水大さじ2)。 | |
| 【4】 別の鍋でうどんを茹でる。茹であがったらざるにあげ湯を切る。 | |
| 【5】 ③の鍋にうどんを入れ、温め器に盛る。 たっぷりねぎをのせてお召し上がり下さい♪ |
【コツ、ポイント】麺つゆは【mizkan追いかつおつゆ 2倍濃縮】を使用しています(今回は水300cc+麺つゆ100ccの割合で薄めています)。お手持ちの麺つゆに合わせて薄めて下さい!!
【このレシピの生い立ち】いつも中途半端にあまってしまうカレーを、一掃しようと考えついたレシピです。