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おからヨーグルトクッキー♪
by もえみさん
ヨーグルトとレモン汁でほんのりチーズ風味のヘルシークッキー。バター少な目なので、サクサクというよりガリガリ、歯ごたえのあるクッキーになりました。
コツ、ポイント
生地を綿棒で伸ばすとき、ラップを上下に敷いてのばすとやりやすいです。きつね色になるまでしっかり焼くとポリポリになります。
材料
(天板一枚分)
おから
50g(から煎りして25g)
小麦粉
70g
バター
20g
砂糖
25g
ヨーグルト(プレーン)
40g
レモン汁
大1
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとおからを使って、自分用のダイエットおやつが作れないかと考えてみました。
1.
おからはから煎りする。レンジで5分くらいチンでも良い(途中、固まらないようにかき混ぜてください) オーブンは200度に余熱。
2.
柔らかくしたバターに、砂糖をいれよく混ぜ、ヨーグルト、レモン汁をいれて、ふるった小麦粉、おからをいれてさっくり混ぜる。
3.
4ミリくらいの厚さにのばし、すきな型で抜いて(面倒なら四角に切ってそのまま焼いてもよい)20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/446992
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