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とろりとウマイ、豚の角煮
by popodesu
ラーメンの具に、お酒のつまみに大活躍の一品。 たくさん作って冷凍してもいいですよ。
コツ、ポイント
誰でも簡単に本格的な味を楽しめます。 コツはなんにもありません。
材料
豚バラ肉
適宜
料理酒(タカラ「料理のための清酒」)
1/2カップ
醤油
1/2カップ
水
1カップ
ネギ
1本
このレシピの生い立ち
熊本ラーメンを家庭で食べたいと思って作り始めました。
1.
鍋にぶつ切りにしたネギを入れ、食べやすい大きさに切った豚肉、料理酒、醤油、水を入れる。
2.
1の鍋を火にかけて、沸騰したら弱火にして1時間コトコトと煮る。 煮汁が無くならないように時々みて、必要があれば水を足す。
3.
コレで出来上がり。 ラーメンに入れる時は煮汁にゆで卵を入れて味をつけてもおいしい。
https://cookpad.com/recipe/447070
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