マッシュしたオサツでりんごやクリームチーズ、セロリを和えたサラダ。
意外な組み合わせかもしれませんが、めちゃうまです。
コツ、ポイント
クリームチーズの代わりに、プロセスチーズでもOKです。
このレシピの生い立ち
サツマイモ消費作戦の一環です。
1.
サツマイモは皮付きのまま1cm程度の輪切りにして、蒸すが、レンジで加熱。
熱いうちにマッシュして、塩、レモン汁、すし酢を混ぜる。
冷めてから豆乳を混ぜる。
セロリ、りんご、クリームチーズを8mm角くらいに切る。
2.
マッシュしたサツマイモでりんご、セロリ、チーズを和えて、セロリの葉を飾る。
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