ホットケーキミックスでスコーン
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ホットケーキミックスでスコーン
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ゴムべらを使えば手も汚れな～い。簡単に出来ました。
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材料：(5cm抜き型15個分)
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| 【1】 バターはレンジ等で柔らかくしておきます。 卵は溶いて牛乳と併せて150ccです。 | |
| 【2】 ボウルにホットケーキミックスを入れ、バターを加えてゴムべらでよく混ぜます。 | |
| 【3】 併せた卵と牛乳をボウルに少しづつ加え、これもゴムべらでよく混ぜます。 | |
| 【4】 まとめては切って混ぜ、まとめては切って混ぜを数回繰り返します。これで全体がなじみます。硬さは耳たぶくらい。まとまったらラップで包んでください。 | |
| 【5】 冷蔵庫で30分ほど休めます。 | |
| 【6】 生地をめん棒で1.5cm～2cmくらいの厚さに伸ばし、抜き型で抜いて天板に並べます。 | |
| 【7】 オーブンを210℃に設定し、10分～15分焼きます。オーブンによって焼き加減が変わるので、生地が膨らんで表面がきつね色になれば出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】表面に牛乳や溶き卵を塗って照りを出すのもいいんですが、私はカントリーっぽく何もせずに焼きました。それはそれでいい塩梅。(･ω･)ﾉ 味はイヤでもホットケーキミックスなので、食べる時はジャム等を 塗るといいですよー。
【このレシピの生い立ち】ホットケーキミックスには当然ベーキングパウダーも入っているので、簡単に出来ないかなと思って。（笑）
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