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スナップエンドウとマッシュルームのサブジ
by misumisu07
インドのお野菜の蒸し煮。クミンシードとカレー粉、生姜で味付けしています。 付け合わせに。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 https://www.misublog.com/entry/2017/04/14/183047
材料
(2人分)
スナップエンドウ
7本
マッシュルーム
1パック
☆生姜(みじん切り)
2切れ分
☆オイル
大2
☆鷹の爪(刻んでもそのままでも)
1本
☆クミンシード
小1
塩
小1/4
カレー粉
小1
このレシピの生い立ち
マッシュルームと空豆のサブジ( ID:3854765 )のスナップエンドウ版です。
1.
マッシュルームは半分か大きめなら1/4に切ります。
2.
スナップエンドウは筋を取り包丁で切り込みを入れます。
3.
小鍋に☆を入れ弱火にかけます。 生姜の香りが出てクミンシードがパチパチはじけるまで。
4.
スナップエンドウ、マッシュルームを加えて塩を振り、蓋をして1〜2分蒸し煮にします。
5.
カレー粉を加えてざっと絡めて出来上がり。 味を見て塩、カレー粉を足します。
6.
器に盛ってパセリ、パプリカパウダー(orチリパウダー等)を振ります。
7.
こちらは空豆とマッシュルームのサブジ ID:3854765
8.
キャベツマッシュルームのサブジ ID: 4903822
9.
芽キャベツとラディッシュのサブジ ID: 4917446
https://cookpad.com/recipe/4472368
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