文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋なすとみょうがで麻婆なす
by じゅうちゃん0812
先に素揚げをするので野菜は大きくてOK。おナスが柔らかくて美味しいです。
コツ、ポイント
お茄子も万願寺とうがらしも、大きく切って素揚げをします。色がとてもきれいに仕上がります。火が通っているので、麻婆茄子の素には、混ぜるだけの感覚です。もちろん、茗荷でなくて普通に万能ねぎでもOKです。
材料
(2~3人分)
なす
3本
豚肉(薄切り)
150g
万願寺とうがらし
5本
みょうが
3個
麻婆茄子の素(レトルト)
1袋
サラダ油(炒め用)
大さじ1
サラダ油(素揚げ用)
適宜
このレシピの生い立ち
収穫したナスと、万願寺とうがらしで簡単麻婆なすです。みょうがもたくさんありましたので、ねぎを入れる代わりにたっぷりいれました。みょうが好きなので美味しかったです。
1.
なすと万願寺とうがらしを大きめに切って素揚げしておく。色づくくらい高温の方がきれいです。
2.
フライパンに油を引き、豚肉をいためます。
3.
麻婆茄子の素を加えます。
4.
グツグツし始めたらなすと万願寺とうがらしを加えます。更にせん切りしたみょうがを加えてさっとと混ぜて完成です。
https://cookpad.com/recipe/447616
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.