豚挽き肉と海老のシュウマイ
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豚挽き肉と海老のシュウマイ
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フライパンにクッキングシートを敷いて蒸しました♪皮は細く切ってまぶすだけなので簡単です(^^)
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材料：(４人分（１６個）)
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| 【1】 海老は背綿を取って粗いみじん切りにする。 | |
| 【2】 海老と豚挽き肉、★の調味料を入れて手でよく練る。 | |
| 【3】 シュウマイの皮は半分に切って、５ミリ幅くらいにキッチンバサミで切る。 | |
| 【4】 バットか大きめのお皿にシュウマイの皮をパラパラと広げる。②をスプーンですくって皮の上に落とし、転がして皮をまぶす。 | |
| 【5】 フライパンに１００mlくらいの水を入れて、クッキングシートを敷く。中火にかけてシュウマイを並び入れ、フライパンに蓋をする。 | |
| 【6】 中火～弱火で火が通るまで加熱する。大きさによりますがだいたい５分くらいです。途中で水がなくなればクッキングシートの下に追加する。 | |
| 【7】 お好みでポン酢醤油やからし醤油をつける。 |
【コツ、ポイント】★蒸し器でもOKです。★手順４で皮をまぶした後、軽く握ると皮が取れにくいです。
【このレシピの生い立ち】蒸し器を出すのが面倒だったので、フライパンで作ってみました。 シュウマイの皮の袋に、豚挽き肉は４００ｇと書いてありましたので、豚挽き肉と海老をあわせて４００にしました。
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