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豚レバーの香味みぞれ合え
by mangoari
カロリーと臭みを抑えて、大根のビタミンCで鉄分の吸収をアップ!豚レバーたくさん食べられますよ~♪
コツ、ポイント
洗い物を楽にするためレバーは茹でてから切りますd(゜▽+゜)
材料
(6人分くらい)
豚レバー(スライス)
450g
大根
5センチ
しょうが(チューブでも)
小さじ1
ネギ
10センチ
ごま油
大さじ1
ポン酢
大さじ4
このレシピの生い立ち
豚レバーを1歳の娘も食べられるようにしたかったので。
1.
ネギ・しょうがはみじん切り、大根はおろして水気を絞ります。
2.
豚レバーのスライスは水を替えながらキレイに洗い、沸騰したお湯でしっかり茹でます。
3.
2をキッチンペーパー等に広げて水気を飛ばしながら冷まして食べやすい大きさにカット。
4.
フライパンにごま油、ネギ、しょうがを入れて中火で加熱、ネギに火が通ったら取り出します。(1分くらいです)
5.
豚レバー、大根おろし、4、ポン酢を混ぜたら完成です♪できれば冷してどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/447887
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