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素麺消費☆島原名物かんざらし ( 風 )
by ricopan
茹でて食べきれなかった素麺のアレンジスイーツです。
コツ、ポイント
素麺をこねる時形がなくなるまで よく揉み混ぜることです。 形が残ってると素麺の味が 出てきます。
材料
(1人分)
茹でた素麺
140g
砂糖
20g
片栗粉
15g
■
( シロップ )
水
50cc
黒糖
5g
砂糖
15g
このレシピの生い立ち
素麺で団子が出来るのをしって 素麺の町島原の名物かんざらしを作ってみました。
1.
まずお湯を沸かしておく。
2.
計りに袋のせて 素麺、片栗粉、砂糖 計り入れる。
3.
手で素麺の形がなくなるまで 揉み混ぜる。
4.
袋の端を切って 手を水に濡らしながら 丸めて沸騰したお湯で 茹でる。
5.
素麺団子が浮かんできたら 加熱完了です。
6.
氷水につけて 冷やします。
7.
シロップ作り(1人分)
8.
鍋に水、黒糖、砂糖入れて 沸騰したら完成です。
9.
よく冷やしてから 団子を沈めて完成\( ˆoˆ )/
https://cookpad.com/recipe/4482141
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