究極のバターケーキ＊カトルカール
by sweetcandys

【コツ、ポイント】メレンゲをしっかりつくること、しっかりバターを練ることと、生地にバターを加えたらしっかり均一に混ぜることの３つができればだいじょうぶだと思います。

【このレシピの生い立ち】相原一吉さんのシャラント風カトルカールを少しアレンジしました。元は共立ての生地に練ったバターを加え、レモン汁やすりおろしを加えています。 バターの味わいを出しつつ、軽い感じの生地にしたかったので別立て法にして、４つの材料以外は省きました。