揚げたてカリっふわっの手作りがんもどきは、一度食べたらやみつき☆ これを食べたら市販のがんもは食べられなくなっちゃいます^^
残ったひじき煮で簡単に出来ますよ♪
コツ、ポイント
揚げる時の温度が高いと、破裂してしまうので低めで揚げていきましょう(>_<)! 今回は冷凍してあったひじきの煮物を使いましたが、なんでもOK!
銀杏や枝豆、野菜やきのこ、黒ゴマなどお好きな材料をきざんでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆腐のおいしい食べ方を試行錯誤しました^^
2.
すり鉢に、豆腐、長いも、溶きたまごを入れすり鉢でよく混ぜる。
3.
ひじき煮を投入。
調味料(☆印)を味を見ながら加えよく混ぜ合わせる。
4.
手にごま油をつけ(サラダ油でも可ですが、ごま油の方がカリッとします)
タネを丸め、160℃の低温で揚げていく。
5.
表面が固まってしっかりしてきたら、仕上げに高温できつね色に揚げる。
6.
醤油をたらりとかけてどうぞ♪
大根おろし、おろししょうがを添えると尚おいしいです^^
https://cookpad.com/recipe/449033
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