ご飯のお供に❤ツナと茄子の佃煮

by なお★nao

ご飯のお供に簡単常備菜です。お弁当、おにぎり、お茶漬けなどにピッタリ♪ご飯がかなりススミます(^ｍ^*)　　　　

コツ、ポイント

オイスターソースでコクを出すのがポイントです。焦がさないようにジックリと炒め煮詰めて下さい。ご飯意外に冷奴や麺類のトッピングにしても美味しいです。家族が多い場合は、倍量で作ってもいいかもしれません。茄子の大きさによって味付けを調節して下さい。

早く使いたい茄子があったので、ご飯に合うように佃煮にしてみました。私のブログです♪随時更新中です http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/　　　　　

1.	茄子を１ｃｍ角に切り塩水に５分ほどさらしてアク抜きをしてからザルにあげて水気をよく切って拭き取っておく。ツナのオイルを切っておく。
2.	フライパンに胡麻油を入れツナを軽く炒め（１）の茄子と砂糖を加え入れて軽くシンナリするまで中火で炒める。茄子がシンナリしてきたら、みりん、醤油、オイスターソース、白胡麻を加え入れて弱火で茄子がかなりクタッとなるまで炒め煮詰めたら完成。
http://cookpad.com/recipe/449153