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広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや平成29年5月号)に掲載されたレシピです。 カルシウム豊富な厚揚げ、桜えびを使用し、1食でカルシウムを約270mgとることができます。