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彩り鮮やか季節のおこわ
by
湘南の魔女まもりん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/449731
行楽シーズンにこんな季節の炊きおこわはいかがですか？パーティー料理にもＯＫ！このお料理のタイトルは「すぎゆく夏と秋の訪れ・・・」です。素材で季節を味わうことを子どもに伝えたいですね。
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もち米
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3合
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栗
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適量
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エリンギ
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2本
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枝豆
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適量
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人参
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1/3本
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むかご
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適量
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だし汁
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適量
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塩
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適量
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【1】 エリンギ、人参は適当な大きさに切っておきてください。
もち米は洗って笊に上げ30分ほどおいておきます。
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【2】 栗は、皮を剥いて塩茹でに、むかご（なければ入れない）はさっと洗っておく。
枝豆は塩茹でにしてさやから出しておく。
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【3】 炊飯器にもち米を入れ、だし汁と風味付けのお酒で水加減をします。
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【4】 水加減をしたら、エリンギと人参、むかごをいれ、スイッチを入れる。
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【5】 炊き上がったら、栗、枝豆を加え、おひつ又はお皿に盛り付けて出来上がりです。
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【6】 ラップに包んで盛り付けても、そのままテーブルに出しても、とっても彩がきれいです。
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【コツ、ポイント】栗はあとから加えた方が、くずれずにきれいにできます。
【このレシピの生い立ち】庭にむかご（山芋の赤ちゃん）がいっぱいあったので、栗や枝豆と一緒に炊き込みおこわにしてみました。
ありあわせで季節を愉しんじゃいました。
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