文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単★ヘルシー★鶏むね肉のたたき風
by スーツでキッチン
鶏むね肉をたたき風にアレンジ。ジューシーなむね肉はお酒にもご飯にもピッタリ!!お刺身感覚でどうぞ。
コツ、ポイント
・鶏肉は片面50回位フォークで穴をあける。 ・鍋はフライパンなど重いものでふたをすると湯気が逃げにくいです。 ・4でむね肉を切る前に表面を軽くあぶっても香ばしくて美味しいです。 ・残ったスープでかきたま汁を作るのもオススメです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
玉ねぎ(スライス)
1/2個
大葉
5枚
ねぎ(みじん切り)
1/4本
刻みニンニク
大さじ1
もみじおろし
大さじ1
白だし
大さじ3
ポン酢
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をカツオのたたき風にさっぱりと食べたくて考えました。
1.
鶏むね肉は皮をはがし、フォークでしっかり穴をあける。
2.
熱湯500ccに白だしと1を入れ、ふたをして火を消す。30分そのままにしておく。
3.
鶏皮をカリカリになるまで、フライパンで弱火で焼く。
4.
30分経ったら、鶏肉を取り出し、5㎜幅のうす切りにする。
5.
大葉、ネギ、細かくした鶏皮、にんにく、もみじおろしとともに盛り付ける。ポン酢をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4499385
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.