抹茶シートで和風パンどすえ～♪ by
|
|
抹茶シートで和風パンどすえ～♪ by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/450166
自家製シートの作り方です。うっと～りするほど美しい♪だけど簡単、折り込みパン用のシートです♪ お好みのパン生地でどうぞ。
|
材料：(パウンド型1個分使いきり量)
|
| 【1】 ●の材料を振るい、混ぜあわせる。混ざったら○を入れて、粉類を溶いてください。 |
|
| 【2】 キレイに溶けて、混ざったら電子レンジ５００ｗで1分くらいチンして下さい。６００ｗは少し控えて様子を見てください。 |
|
| 【3】 一度取り出して、攪拌します。またレンジに入れて３０秒、混ぜるコレを２回繰り返します。（全部で1分→３０秒→30秒）足りなければもう一度20秒くらい追加 |
|
| 【4】 攪拌して、固めのこしあんみたいになればＯＫです。 熱いうちにバターをすり合わせツルンと馴染ませます。 |
|
| 【5】 温かいうちにラップにゆとりをもたせて包み、上から手で押さえて伸ばして平たく四角に整えます。約１１０ｇ出来ます。冷凍保存もOKなので、便利です。 |
|
| 【6】 粉量２００ｇ～３００ｇのパン生地に9層くらいで折込、間にお好みで甘納豆を挟んで三つ編み、パウンド型に入れて１７０度で２０～２５分くらい焼けば完成です。注意：御家庭のオーブンクセを考慮して火加減して下さい。 |
|
| 【7】 ID397224粉量３００gで折り込みました。抹茶の加減が薄くなって、パンの旨味も分かりとってもいい感じでした。（シフォンの21型で190度15分170度13分くらい）旧式電気オーブン |
|
| 【8】 合わせトヨ型大25cmでパン生地はID558511使用☆粉量２８０ｇで旧式電気オーブン230度設定で30分焼きましたがシートの量が４０ｇほど少ないので粉量をもう少し増やした方が良さそうでした。 |
|
| 【9】 1月２０日話題入りしました。皆さん本当にありがとうございました。 |
|
【コツ、ポイント】折込についての明細はレシピ【ID：450917】 コーヒーシートで♪大人の珈琲パンに詳しくのせています。 （注意：シートが餅のようになり、伸ばしたらプチプチ切れるのは加熱のしすぎです）
【このレシピの生い立ち】ドキンたんさんのシートがとっても扱いやすいシートで、作り方も簡単だったので、抹茶もできるかな？と思った。SALASAさんのバターロールが大好きで、なんでもこの生地でアレンジを繰り返していて、生地はコレしかないって自信を持って、レシピＵＰです。バターロール生地から若干油分を控えられてもOKです。
