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スモークサーモンのピンウィ－ル
by
fanifani
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/450400
スモークサーモンでハーブやピクルスを混ぜたクリームチーズを巻いて、、きゅうりに乗せた、一口オードブル。
見た目豪華だし、とってもおいしいけど、とっても簡単！
ワインにもよく合いますよ！
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スモークサーモン
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１０枚くらい（１パック）
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クリームチーズ（ホイップタイプ）
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大匙３
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ピクルス（コルニッション）
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３本
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玉ねぎの酢漬け
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少々
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大根ピクルス＊
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適宜
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ディル
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２枝
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ケイパー
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小さじ１
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きゅうり
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１本
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レモン汁
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小さじ１
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【1】 コルニッションピクルス玉ねぎの酢漬け、ケイパー、ディルの茎の部分をみじん切りにして、クリームチーズに混ぜる。
レモン汁も混ぜる。
（玉ねぎはスライスして、塩をしたものに、酢、砂糖一つまみ、ピクリングスパイス少々でつけたもの）
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【2】 ラップの上にサーモンを隙間なく並べて、１のチーズペーストをぬる。端を１cmくらい開けておく。手前に大根の酢漬けを並べ、ディルの葉を乗せて、きっちりと巻いていく。
＊１の玉ねぎと一緒に大根の千六本をつけたもの）
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【3】 冷蔵庫で一晩おき、１０～１２等分に切る。
きゅうりは８ｍｍくらいの厚さの輪切りにする。
上にサーモンロールを乗せ、ディルを飾る。
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【コツ、ポイント】大根と玉ねぎの酢漬けはかなり日持ちがするので、
常備しておくと便利です。
コルニッションピクルスは小さなきゅうりのピクルスで、甘くないタイプです。
【このレシピの生い立ち】おもてなしのオードブルで、ベーグルサンドの組み合わせから思いつきました。
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