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さわやか・大葉卵焼き。
by
ゆーたんたん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/450430
シソでさわやかな味＾＾隠し味・清酒の効果でふっくら柔らかく焼き上がり、風味も断然よくなります！ちょっぴり大人味♪ 【2008.4.24話題入りさせて頂きました♡皆様本当にありがとう♡】
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たまご
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３個
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●大葉
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５枚
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●砂糖
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大１
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●しょうゆ
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小1/3弱
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●顆粒ダシの素
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小1/2弱
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●酒(タカラ料理のための清酒)
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大２
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●水(酒と合わせて)
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５０ｃｃ
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【1】 大葉は千切りしておく。卵をボウルに割り入れ、箸の先を底につけたまま「こ」の字を書くようにして溶きほぐす。(こうすると泡立てずに溶きほぐせる！)
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【2】 ●を加えて、混ぜる。(少しずつ加え、卵白を切る様に混ぜて！)
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【3】 卵焼き器かフライパンを熱して油を引き、３、４回に分けてクルクルまきまきする。
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【4】 焼きあがったら器にとり、食べやすい大きさに切って・完成★
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【5】 ピクニックのお弁当に♫好評でした＾＾
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【6】 今回はクックのモニター当選で頂いたタカラ｢料理のための清酒｣使用。風味がよく、素材の旨みを引き出してくれて、玉子もふっくら＾＾ありがとうございました！❤
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【7】 2007～2008年の『たまご焼きカテゴリ』のトップページ写真に採用・掲載して頂きました。ビックリ！ありがとうございました！❤
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【コツ、ポイント】薄味でふぅ～わり優しいだし巻き玉子です。顆粒ダシの素に塩分が含まれているので、塩は加えなくても十分だけど、お好みで調節してね＾＾
【このレシピの生い立ち】相棒のリクエストにお答えして・・ピクニック弁当♪のおかずに作りました♪
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