白玉とマンゴー in ココナッツミルク
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白玉とマンゴー in ココナッツミルク
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時間のない時にもさっと作れる簡単デザート。 エスニックディナーの締めにぴったりです♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 鍋にココナッツミルク、砂糖80ｇ、生クリーム、水を入れ、火にかけてひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。粗熱をとったら冷蔵庫で冷やしておく。 | |
| 【2】 大目の湯を沸かす。 ボールに白玉粉と砂糖大さじ１をいれ、水を少しずつ加える。耳たぶくらいの硬さになったら直径１～２ｃｍほどの団子を作り、熱湯に落とす。浮き上がってきたらすくいとり、氷水に入れて冷やす。 マンゴーを白玉と同じくらいの大きさに切りそろえる | |
| 【3】 器に白玉とマンゴーを入れ、ココナッツソースを注ぎいれる。 |
【コツ、ポイント】タピオカやバナナを加えるのもいいですね。
【このレシピの生い立ち】白玉とココナッツは絶対にあうと思った♪
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