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いな家特製❣『純豆腐(スンドゥブ)鍋』
by いなえもん
本格的じゃないけど、食べに行くのと変わらない味に仕上がりましたぁ♪野菜たっぷり程よい辛さとあつあつご飯の相性が最高~♡
コツ、ポイント
残りの汁にうどんを入れて食べたり、ごはんを入れてクッパ風にしてみたり、翌日にも楽しめるお鍋です(๑→ܫ←)
材料
(2人分)
おぼろ豆腐or寄せ豆腐
1丁
キムチ(汁ごと)
お好きなだけ
豚薄切り肉(出来ればバラ肉)
100gほど
水
600ml
お酒
50cc
ダシ入り味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
豆板醤
大さじ1(辛いのが好みの人はお好きなだけ)
■
★あとはお好きな具材をどうぞ…今回は
長ネギ、水菜、えのきだけ、白菜、春雨
適量
他、あさり、いか、えびなんかも美味しいです
適量
このレシピの生い立ち
最近よくテレビや雑誌の取材を受けてる韓国料理屋の『純豆腐』を食べて、作れそう…って、挑戦してみたら意外に簡単に再現できちゃいました(*^σ^)v
1.
まず野菜、豚肉を食べやすい大きさに切ります。 キムチはざく切り… 春雨を入れるときは先に軽く湯戻しして、食べやすい長さに切ってください。
2.
鍋に水を入れ、沸騰したらお酒を入れさらに沸騰させる。 キムチ、味噌、醤油、豆板醤を入れ味見をして、足りなければ好みの味に調味して下さい。 (あさりを入れるときは水から入れる)
3.
あとは普通の鍋の作り方と同じように、豆腐以外の具を入れていきます。 最後に豆腐を入れ、豆腐が温まったら完成です♬
https://cookpad.com/recipe/450643
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