調味料はめんつゆだけ!簡単にウドを美味しく出来ます。
コツ、ポイント
今回はウドの穂先は入れてません。天ぷらにしました。もちろん一緒に炒め煮にしてもいいと思います。めんつゆは、濃縮の種類がいくつかあると思うので、お好みに合わせて水で調整してみてください。
1.
ウドはピーラーで皮をむき、4〜5㎝の長さに切り縦に薄切りし、水にさらしておく。油揚げは1㎝幅に切る。
2.
フライパンを熱し、サラダ油を入れウドをよく炒める。全体がしんなり透きとおる感じになったら油揚げを入れ、さらに炒める。
3.
油がなじんだら、水とめんつゆを入れて10分ほど煮込む。水分がなくなってきたら出来上がり。
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