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オカ 白身魚のココナツミルクマリネ
by ロコモコまんじゅう
サモア人直伝のサモア料理。ヨーグルトみたいな風味でさっぱり美味しいです。冷蔵庫で3日くらいは日持ちします
コツ、ポイント
シンプルですがタヒチの方ではキュウリやセロリなども入れてサラダ風味に作るらしいです。塩水のとこは塩を振ってあとで洗ってもいいのかも。
材料
白身魚
500グラム
ココナツミルク缶
1缶
ライム
適宜
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
義理父方の法事でサモア料理を振舞われたのですが、このオカが美味しすぎてレシピを聞いてみました!
1.
白身魚を塩水に浸け一晩寝かせます
2.
水気を切ったらぶつ切りにし、ココナツミルク缶と混ぜます
3.
ライムをお好みで絞って塩コショウで味を整えます
https://cookpad.com/recipe/4507210
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