いつものホワイトシチューを里芋で、和風に作ったら絶品シチューになりました。隠し味は・・・白味噌♪
コツ、ポイント
沸騰は厳禁です。
我が家はシチューの時は大なべにたっぷり作るので、普通のご家庭なら半分でもいいかも・・・。
翌日の朝、ご飯にかけるのが我が家のお決まり♪
このレシピの生い立ち
里芋の大量消費第2弾ですく(*´ー`) エヘヘ
1.
里芋は、レシピID:449289の要領で皮をむき人参とともに一口大に切り、玉ねぎはスライスに切りブナピーは小房に分けておく。ウインナーは1本を4~5個に斜め切り。
2.
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらブナピーも炒め、小麦粉を入れる。
焦がさないように弱めの中火で炒めます。
3.
粉っぽさが無くなったら牛乳(豆乳)を入れますが、溶けやすいように、約100g位ずつ入れると良いと思います。牛乳を入れるたび、よく混ぜて、なめらかになったらまた入れる・・・といった感じです。
4.
牛乳を入れたらレンジで加熱(500wで3分程度)した人参、ウインナーもいれ、コンソメを砕いて入れます。とろみがついてきたら水も入れます。
5.
ここで里芋を入れ、水50cc(分量外)で溶いた白味噌も加えます。味を見て、塩コショウで整え、味がなじんだら出来上がり。お好みで茹でたブロッコリーやほうれん草も入れると彩りが綺麗❤
6.
里芋は冷凍のものでも。1袋(400g)入れてちょうど良かったです。
7.
H21.1.12『冬のHOTレシピコンテスト』で準グランプリになりました✿
https://cookpad.com/recipe/450820
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