懐かしい★喫茶店の本格ナポリタン by
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懐かしい★喫茶店の本格ナポリタン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/450969
昔、学生の頃、通った喫茶店のナポリタンがおいしくて、何回か試作を重ねて満足いくもの作りあげました（*^_^*）材料をちゃんとそろえ、手順をきっちり守ればただのナポリタンがプロ級の味になります♪2008.4.30★話題のレシピ★に入りました。
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材料：(2人分)
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| 【1】 材料をそろえます。たまねぎ・ピーマンは千切りに。マッシュルームとソーセージは輪切りにします。（ハムの場合は千切り） |
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| 【2】 中に入れるミート系のものはお好みでですが、アメリカ在住の方はスーパーで売っている「ジョンソンベル」のSmokedBratsソーセージが日本のあらびきソーセージにとても似ているのでこちらをお勧めします。あっさり系がお好きならハムがＧＯＯＤ。 |
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| 【3】 パスタをゆで始めて7分ほどたったらフライパンを熱してバターを入れ溶かします。じゅうじゅうといって全部熔けるまで待ってください。 |
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| 【4】 バターのこげた匂いがしてきたら野菜とソーセージを一気に入れて強火で炒めます。 半分ぐらい火が通ったところで塩・こしょう・パプリカをいれてさらにしんなりするまで炒めます。 |
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| 【5】 野菜がしんなりしてきたころパスタがちょうど茹で上がると思いますのでパスタをいっきに投入♪火加減は強火のままで続行。そしてビープコンソメをふり入れてひと混ぜし、それからケチャップを入れてよくからませて炒めます。 |
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| 【6】 ケチャップが全体にいきわたってからまったら、ここで重要な最後の仕上げ♪牛乳をさっとふりかけざっと混ぜます。これでパスタとケチャップの味がが絶妙に引き立ちます。そしてお皿に盛ってパルメザンチーズをかけて召し上がって下さい（*^_^*） |
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【コツ、ポイント】★パスタはＴｈｉｎ（細め）ものよりも普通サイズの1，8ｍｍものをお勧めします。★ケチャップはハインツが一番美味しかったです。★最初から最後まで火加減は強火で通して下さい。バターの風味がひきたちます。★オイルはあえて使わずバターだけで調理した方がコクがでて美味しいです。★ケチャップはケチらず、思い切ってたくさん入れてください（あえて８０ｇにしてあります）後悔は絶対にさせない美味しさです（*^_^*）
【このレシピの生い立ち】その昔に通った、喫茶店のナポリタンが懐かしくなり自分の舌を頼りに作りあげてみました（*^_^*） どなたにお出ししても絶賛して頂いたのでこちらで紹介させて頂くことにします。アメリカ在住でも簡単にそろう材料です。日本の懐かしい味をぜひご堪能下さい（*^_^*）
