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炊飯器で♪柔らかロースステーキ♪
by ここかる
スーパーの安売りの牛ロースステーキは、焼くと固くなりがち…。でもこの方法だと、ヒレ肉並みに柔らかくなっちゃいます♪
コツ、ポイント
*3の時に、おろしにんにくなどを入れても美味しいと思います^^ *今回は和風ソースにしましたが、バルサミコ酢やケチャップでも美味しいと思います^^
材料
(1人分)
牛ロース(ステーキ用)
200g
お水
300cc程度
赤ワイン
50cc程度
塩コショウ
少々
オリーブオイル(炒め用)
少量
■
ソース(和風)
お肉のゆで汁
全部
しょうゆ
20cc
みりん
10cc
だしの素(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーの安売りのステーキ肉は、焼くと固くなるのがほとんどなので、柔らかくする方法を考えてみました♪
1.
炊飯器の鍋に、お肉とお水、赤ワインを入れ、炊飯スイッチをポン♪
2.
60分ほどしたら、お肉を取り出す。ゆで汁は捨てないでください。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉を入れ塩コショウしてさっと焼く。
4.
お肉が焼けたらフライパンから取り出し、フライパンにゆで汁、だしの素、しょうゆ、みりんを入れ、とろみがつくまで煮る。
5.
お肉を食べやすい大きさにきり、ソースをかけて、出来上がり♪
6.
2017.5.27「ロースステーキ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/4509851
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